보랏빛 기적, 슈퍼푸드 블루베리

슈퍼푸드란(Super Foods), 미국의 내과의사인 스티븐 프랫 박사가 음식을 비교한 연구 끝에 내놓은 최고의 식품을 일컫는 말로, 사람이 오래 살기 위해서 먹어야 할 음식을 가리킵니다. 슈퍼푸드의 조건은 가공을 거치지 않거나 가공을 거치더라도 영양적 특성이 고의로 변경되지 않는 방식으로 최소한의 가공만을 거쳐야 하는데 여기에는 귀리, 시금치, 오렌지, 호박, 브로콜리, 블루베리, 콩, 대두, 토마토, 연어, 요구르트 등이 포함됩니다. 고영양, 저칼로리인 슈퍼푸드는 꾸준히 먹으면 나쁜 음식이 체내에서 만들어 낸 독을 없애며, 심장병, 당뇨병, 치매 예방에 도움이 될 뿐만 아니라 기분이 상쾌해지고, 활력이 생기며 얼굴색이 좋아지고 삶을 더욱 낙천적으로 받아 들일 수 있다고 합니다. 그 중에서도 오렌지, 호박 등과 함께 대표적인 슈퍼푸드인 블루베리는 뉴욕타임지가 선정한 10대 건강식품으로 모세혈관을 강화하고 뇌기능, 요로건강, 시력저하 예방, 학습 기억력 향상, 노화방지, 항암, 당뇨예방, 심혈관계 질병개선, 심장병 예방, 변비, 설사, 복부비만 개선 등 다양한 효능을 가지고 있어 ‘신이 내린 보랏빛 기적’이라는 찬사를 받고 있으며, 각종 비타민이 풍부하고 안토시아닌 성분이 많이 함유되어 있어 젊음을 찾아 주는 과일로 통하고 있습니다.
자, 그럼 블루베리의 각각의 효능에 대해서 자세히 살펴 보도록 할까요? 암을 억제하고 노화방지
블루베리는 녹차, 양파보다 훨씬 높은 항산화 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 인체에 유해한 활성산소를 제거하고 노화방지 및 암 예방에 뛰어난 효과가 있습니다.
뇌의 기능 활성화
블루베리에 많이 함유되어 있는 항산화제 성분은 뇌의 기능을 활성화 시켜 노화를 막아주어 치매를 예방 합니다.
시력보호 및 시력저하 예방
블루베리의 ’안토시아닌’ 성분은, 빛의 자극을 눈에 전달하는 ‘로돕신’의 재합성 및 활성화를 촉진시키는 기능이 있어 시력 개선에 도움을 주며, 노년에서 많이 나타나는 망막쇠퇴병을 억제하고 눈의 피로로 인한 정신적, 육체적 피로, 야간 시력 장해, 시력저하 등과 같은 시각 장애를 예방, 치료해 줍니다.
요로건강
블루베리에 함유되어 있는 ‘프로안티시아니틴’이라는 성분은 방광 및 소변기관의 내면 벽에 박테리아가 서식하지 못하도록 하여 요로감염을 예방하고, 요로건강을 도와 소변을 시원하게 보도록 도와줍니다.
뇌졸중, 심혈관질환 예방
블루베리는 혈중의 나쁜 콜레스테롤 함량을 감소시키고, 혈관내의 노폐물을 용해, 배설시켜 혈액을 정화하여 뇌졸중 및 심장질환의 발생 위험을 줄여줍니다.
변비치료 및 대장암 예방
섬유질이 풍부하여 장을 건강하게 해주고, 소장에서 당과 콜레스테롤의 흡수를 억제하여 장내 유해물질의 생성을 억제하므로 변비 치료에 도움이 되며, 대장암 예방에 좋습니다.
피부미용
비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 윤기 있고 탱탱하고 탄력 있게 만들어 줍니다.

Tip.블루베리 보관법
통풍이 잘되는 서늘한 곳이나 냉장고에 냉장보관을 하면 2주 정도 변질 없이 보관할 수 있으며, 냉동보관을 할 경우 1년 정도 변질 없이 보관할 수 있습니다.