고혈압의 식사요법

고혈압은 생활에서 주의를 기울이면 충분히 조절할 수 있는 질병입니다. 특히 식사요법이 중요합니다. 식사요법만으로 고혈압을 어느 정도는 내릴 수 있어, 약이 필요한 경우에도 복용량을 줄일 수 있습니다. 식사요법은 고혈압 치료의 기본입니다. 적절한 식사는 혈압을 조절하고, 동맥경화와 뇌졸중, 심장발작의 위험을 높이는 고지혈증과 당뇨병 등 다른 질환의 예방에도 유효합니다. 식사요법에는 여러가지 제한이 있어 불편하다는 생각을 하겠지만, 이것을 고혈압치료의 계기로 생각하고 적극적으로 시행합시다.

고혈압 식사요법의 3대 포인트

• 염분(소금)섭취량은 하루 6 g 정도까지 줄입니다. 염분의 과다섭취는 고혈압증을 악화시키는 원인이 되는데, 한국인의 평균 염분 섭취는 10-20 g 이상입니다.
• 균형잡힌 영양을 섭취합니다. 야채를 듬뿍, 육류는 조금이 기본입니다. 가능한한 단백질은 어류로부터 섭취합시다.
• 비만예방 및 체중감량을 유도하는 식사를 합시다. 비만한 사람은 심장에 부담을 주어 혈압이 높아지고, 심장발작과 뇌졸중의 위험이 증가됩니다. 식사요법과 운동요법으로 천천히 하지만 확실히 감량해나갑시다.

식사요법을 위한 요점

염분에 손대지 말 것.

염분의 목표는 1일 6 g 미만. 서서히 염분을 줄여서, 싱거운 맛에 적응해 갑시다. 소금에 절인 음식을 먹지 말고, 식탁에 간장과 소금을 올리지 맙시다

짠맛에 길들여진 미각을 신맛이나 향신료등으로 맛있게...

노력하면 염분이 적은 음식이라도 맛있게 먹을 수 있습니다. 레몬과 식초 등의 신맛을 이용하거나, 카레가루 등의 향신료에서 맛을 얻어내는 것도 효과적이고, 국물을 묽게 한 간장을 사용하는 것도 좋은 아이디어입니다. 요리법도 이것저것 바꾸어 다양한 풍의 식탁을 꾸며봅시다.

야채의 활용으로 칼로리를 제한

야채를 많이 사용한 메뉴로 지방, 당분의 섭취량을 가능한 한 감소시키고, 식사의 칼로리가 낮아지도록 합시다. 1일 3식을 규칙적으로 하고, 간식은 될 수 있으면 피합시다.

육류보다는 생선을...

동맥경화가 걱정이긴 하지만, 콜레스테롤은 세포막과 호르몬 형성에 빠뜨릴 수 없는 필수적인 성분입니다. 완전히 제한하지 말고, 필요한 양은 먹는 것이 좋습니다. 육류보다는 생선으로부터 콜레스테롤을 섭취하도록 하면 괜찮습니다.

외식에도 노력을...

외식을 할 때 염분과 기름기를 과다하게 섭취하는 일이 많습니다. 가능한 한 야채가 많고, 기름기가 적은 것을 선택하고, 국물을 남기고, 절인 음식은 먹지 않는 편이 좋으며, 간장, 소금은 사용하지 않는 등 먹는 법에도 노력을 기울입시다.

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