식사 요법의 분류

저열량 식사요법(Low Calorie Diet)

여러 가지의 식사요법 중에서 가장 바람직 하며 장기적으로 실천 가능한 것입니다. 저열량 식사요법은 남자의 경우 하루 1,200~1,500 kcal, 여자의 경우 하루 1,000~1,200 kcal 를 섭취하게 하는 것입니다. 이렇게 처방하기 위해서는 평소의 식사섭취량을 파악하여 이를 근거로 적절한 영양소가 포함될 수 있도록 균형된 저열량식사를 계획해야 합니다. 저열량 식사는 균형적이로 이루어진 식사를 이용하는데, 경우에 따라서 상업적으로 만들어진 조제식을 병용하여 사용하기도 합니다.

<저열량 식단의 예;1,200 kcal>

저열량 식단의 예;1,200 kcal

구분	아침		점심
식품군 구성	곡류군 1.5단위 저지방 1.1단위 채소군 1.2단위 지방군 0.6단위		곡류군 1.5단위 저지방 0.5단위 중지방 1.1단위 채소군 1.2단위 지방군 0.7단위
식단	음식명	재료/분량(g)	음식명	재료/분량(g)
	밥 콩나물국 생선구이 시금치 나물 김치	밥 115g 콩나물 30g 조기 50g 식용유 2g 시금치 70g 김치 20g	비빔밥 무우국 김치	밥 115g 계란 55g 소고기 20g 콩나물 20g 도라지 20g 시금치 20g 호박 20g 참기름 2g 식용유 2g 무 30g 김치 20g

저열량 식단의 예;1,200 kcal

구분	저녁		간식
식품군 구성	곡류군 1.2단위 저지방 1.5단위 채소군 1.3단위 지방군 0.7단위		우유군 1단위 과일군 1단위
식단	음식명	재료/분량(g)	음식명	재료/분량(g)
	밥 배추국 불고기 상추무침 깍두기	밥 140g 배추 50g 소고기 60g 양파 30g 느타리 20g 식용유 2g 상추 70g 참기름 1g 깍두기 20g	우유 사과	200g 100g

초저열량 식사요법(Very Low Calorie Diet, VLCD)

초저열량 식사는 1일 400~800 kcal 의 열량을 공급하는 적극적인 치료방법입니다. 신체의 에너지 소모량보다 훨씬 적은 열량을 섭취함으로 부족한 에너지를 체지방으로부터 공급하여 단기간에 빠른 체중의 감소가 이루어 집니다. 초저열량식은 열량을 제한은 하되 그로 인한 체내의 부작용을 최소화하기 위해 당질과 양질의 단백질, 필수 지방산을 포함한 최소한의 지방, 권장량을 충족시킬 수 있는 비타민과 무기질이 함유되어 있습니다. 이 방법을 사용할 경우 일반적으로 1 주일에 1.5~2.5kg 정도가, 12~16주 사용 시 20~25 kg 이 감소합니다. 초저열량식이는 단기간에 체중을 감소시키는 효과가 있으나 심각한 의학적인 문제의 발생을 방지하기 위하여 전문의사 선생님의 엄격한 감시하에 실시되어야 합니다. 부작용으로는 사망을 비롯해 복부 팽만감, 오심, 구토, 복통, 설사, 당낭질환의 악화, 부정맥, 월경이상, 피부건조, 모발손실, 두통, 허약, 무기력감, 저혈압, 구취 등이 있습니다.

초저열량 식사요법은 신체의 적응을 위해 단계적으로 다음과 같은 4단계로 이루어 집니다.

초저열량 식사요법

1 단계(introduction)	1일 1,200~1,500 kcal 정도의 열량을 섭취
2 단계(modified fast phase)	1일 800 kcal 이하의 열량을 섭취
3 단계(refeeding phase)	다시 고형음식을 섭취
4 단계(stabilization)	감소된 체중을 유지하기 위하여 영양교육과 행동 수정에 초점을 둠

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