팔색조의 매력을 지닌 과일, 자몽
열량과 혈당 지수(Glycemic Index, GI)가 낮아 다이어트에 효과적인 자몽은 최근 관심이 급증하여 대중적인 과일로 자리잡아 가고 있습니다. 시큼하면서도 달지 않은 쌉싸름한 맛과 건강 및 미용상에 다양한 효능을 가지고 있어 많은 여성들에게 큰 인기를 끌고 있는 것입니다. 자몽은 감귤속(Citrus)에 속하는 그레이프프루트(Grapefruit) 나무의 열매로 생과일로 먹거나 갈아서 주스의 형태로 먹게 됩니다. 이번 칼럼에서는 자몽의 다양한 효능과 자몽청을 만드는 방법에 대해 소개해드리도록 하겠습니다.
다이어트 도우미
다이어트의 성패를 좌우하는 것은 바로 식욕조절입니다. 쌉싸름한 맛을 내는 자몽의 나린진(narngin) 성분은 몸 속의 불필요한 지방을 태우고 식욕을 억제하여 식이조절로 인한 다이어트의 실패를 감소시켜 줍니다. 또한 인슐린 분비를 억제시켜 혈당의 상승과 지방축적을 막아주고, 자몽에 함유된 풍부한 식이섬유가 체내에 쌓인 지방을 분해시켜 건강한 체중을 유지하는데 도움을 줍니다.
탱탱한 피부 도우미
자몽은 콜라겐 생성에 필요한 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다. 피부재생을 돕고 피부노화를 방지하는 비타민 C는 피지를 조절하고 염증을 예방하여 탱탱하고 건강한 피부를 만드는데 도움을 줍니다. 또한 레티놀 성분은 손상된 피부를 회복시키고 피부주름을 개선시키는데 탁월한 효과를 자랑합니다.
암 예방 도우미
자몽에 풍부한 베타카로틴 성분은 암세포의 생성과 증식을 억제하는 역할을 합니다. 또한 대장점막을 보호하는 펙틴 성분은 변비를 예방하여 대장이 독성물질에 노출되는 것을 막아줌으로써 대장암을 예방하는 역할을 합니다. 붉은색을 내는 라이코펜 성분은 남성의 전립선암을 예방하는데 큰 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
혈관건강 도우미
자몽에 함유된 펙틴성분은 모세혈관을 튼튼히 해주고 혈관에 있는 혈중 콜레스테롤을 낮추어 고혈압, 동맥경화와 같은 생활습관병을 예방해줍니다. 또한 플라바논(flavanone) 성분이 혈관기능을 향상시켜 뇌졸중을 막아주는 효능이 있습니다.
온 가족이 즐기는 맛있는 자몽청 만들기
재료 : 자몽 2개(600g), 설탕 (400g), 소금 약간, 소독한 유리용기
만드는 방법
- ① 자몽을 소금으로 문질러 깨끗이 씻는다.
- ② 자몽의 겉과 속껍질을 제거하고 알맹이만 발라낸다.
- ③ 끓는 물로 소독한 유리용기에 자몽과 설탕을 겹겹이 넣고 제일 위에 설탕을 뿌려준다.
- ④ 뚜껑을 닫고 실온에 2-3일 숙성시킨 후 냉장보관 후 먹는다.
- ⑤ 기호에 따라 탄산수나 사이다에 넣어 마시면 맛있는 에이드를 즐길 수 있다.
간혹 자몽청에 들어간 설탕이 오히려 건강에 독이 될까 걱정했다면 이제 안심하셔도 됩니다. 연구결과에 따르면 자몽에 함유된 나린진 성분은 설탕과 함께 섭취했을 때 오히려 흡수율이 증가된다고 합니다. 온 가족과 함께 달콤 쌉싸름한 자몽주스로 더욱 건강해지시길 바랍니다.
> 건강정보 > 헬스포커스
