신이 빚은 과일, 포도


포도는 코카서스 지방과 카스피해 연안이 원산지로서 BC 3000년 무렵부터 재배하여 최근엔 세계 과일 생산량의 1/3을 차지하며 과일 가운데 당당히 1위를 차지하고 있습니다. 한 여름 뜨거운 태양 아래서 검붉게 익어 탐스러움을 뽐내는 포도는 새콤달콤한 맛도 일품이지만, 건강 측면에서도 버릴 것이 없는 으뜸 과일입니다. 실제로 포도의 알맹이부터 껍질, 포도 잎까지 우리 몸에 이로운 측면이 속속 입증되고 있습니다. 최근에는 포도 잎에서 추출한 폴리페놀, 포도의 알맹이와 껍질의 탄닌 등이 항 산화 작용을 일으키면서 노화방지, 면역력 증진 등의 효과로 각광받고 있는데요. 포도의 효능 및 영양성분에 대해 좀 더 자세히 알아봅니다. 포도는 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 풍부한 알칼리성 식품으로 외식이 잦고 고단백질 섭취 위주인 체액이 산성화 되기 쉬운 현대인들에게 좋은 과일입니다. 혈액이 산성을 띄게 되면 각종 성인병, 심장혈관질환, 관절질환, 통풍 등이 유발되기 쉬우므로 산성식품과 알칼리성 식품을 적절히 균형 있게 골라 먹는 지혜가 필요합니다. 포도의 영양성분은 다음과 같습니다. 1. 칼륨의 효능 포도에 다량 함유되어 있는 칼륨은 나트륨, 수소이온과 함께 산과 알칼리의 균형 유지에 필수적인 역할을 합니다. 또 신장기능의 향상과 혈압을 낮추는 작용에 도움을 줍니다. 2. 베타카로틴 효능 베타카로틴은 활성산소와 세균사멸로 면역력을 향상 시키며 백혈구의 면역력 또한 증진시켜 각종 질환으로부터 건강을 지켜줍니다. 또한 혈전 생성을 억제하고, 과산화지질을 배출시켜 심혈관계질환 예방과 해독작용에 탁월합니다. 3. 엽산 효능 포도에 많이 함유된 엽산은 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소이며, 세포분열과 성장에 특히 중요합니다. 또한 빈혈예방에도 도움이 되어 성장기 어린이, 어르신들에게 좋은 영양소입니다. 4. 플라보노이드의 효능 보라색 채소 및 과일에 많이 함유되어 있는 식물성 색소인 플라보노이드는 혈전 생성을 억제해 심장병과 동맥경화증 예방에 탁월합니다. 5. 레스베라톨의 효능 레스베라톨은 식물이 곰팡이, 해충 등 적대적 환경에 처할 때 분비하는 천연 폴리페놀계 물질로 포도 껍질, 포도 씨 등에 들어있으며 항암, 항염, 항 바이러스, 항 노화 등 다수 효능이 보고되고 있습니다. 이 뿐 아니라 포도의 단맛을 내는 포도당과 과당은 기분을 안정시켜주고 피로를 없애주는 효과가 있습니다. 그러나 몸에 좋은 포도도 지나치게 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있는데, 당뇨를 앓고 있는 사람들에게 고혈당을 유발, 당뇨병이 없는 사람도 혈당이 급격하게 올라가고, 장 운동이 활발해져서 설사를 할 수 있으니 적정량을 드시는 것이 중요하겠습니다.

글_박정림, 영양사