지중해 식단이란?

지중해 식단은 그리스, 이탈리아, 크로아티아, 모로코 등 지중해 연안 국가들의 전통적인 식사 방법을 말합니다. 주로 통곡물, 채소와 과일, 콩류, 견과류, 생선, 가금류, 올리브유, 유제품 등으로 식단을 구성하고, 붉은색 육류나 버터와 같은 동물성 지방은 되도록 적게 섭취합니다.

지중해 식단의 효능은?

지중해 식단은 장수 건강식으로 잘 알려져 있는데, 실제 여러 연구에서 뇌졸중 • 심혈관질환뿐 아니라 전체 사망률도 낮추는 것으로 확인되었습니다. 또한 세포 손상을 막아 노화를 지연시키고, 뇌 기능 감소나 치매를 예방하는 효과도 있습니다. 그 이외에도 암 예방, 파킨슨병 발병 감소, 혈당 개선, 우울증 완화 등 지중해 식단의 다양한 효능들이 보고되고 있습니다.

지중해식 실천을 위한 7가지 TIP

✓ 잡곡류 활용하기

흰쌀이나 정제된 밀가루 대신 현미, 보리, 통밀, 콩 등을 활용하여 잡곡밥 또는 잡곡빵, 통밀국수로 먹습니다.

✓ 육류보다는 생선으로 섭취하기

붉은색 육류의 섭취를 줄이되, 생선과 해산물은 일주일에 2번 이상으로 자주 먹습니다.

✓ 건강한 지방 사용하기

버터나 마가린 대신 불포화 지방산이 풍부한 올리브유, 카놀라유 등으로 조리합니다.

✓ 채소류 충분히 섭취하기

항산화 물질, 식이 섬유소가 풍부한 채소류는 매끼 반찬으로 2접시 이상 먹습니다.

✓ 유제품 및 과일류 적당히 섭취하기

매일 간식으로 저지방 우유 및 유제품, 과일류를 1~2회 정도 챙겨서 먹습니다.

✓ 와인은 소량만 마시기

지중해식에 포함된 와인은 과음하면 오히려 건강을 해칠 수 있으므로 하루에 남자는 2잔, 여자는 1잔 이하로 마십니다.

✓ 허브, 향신료 활용하기

허브와 향신료는 소금과 지방의 사용을 줄이는 데 도움이 되므로 매 끼니 사용합니다