필수 영양소, 탄수화물!

탄수화물은 생명을 유지하거나 활동을 하는데 필요한 에너지를 공급합니다. 특히 뇌와 적혈구는 오직 포도당만을 에너지원으로 사용하기 때문에 탄수화물의 섭취는 필수적이라 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 우리 몸의 근육을 보호하고, 지질대사를 조절하며, 케톤증을 예방하는 등 다양한 기능을 하고 있습니다.

탄수화물 식품

대표적인 탄수화물 식품으로 한국인의 주식 ‘밥’을 꼽을 수 있습니다. 밥의 재료인 흰쌀, 잡곡류 외에 감자, 고구마, 옥수수, 채소류, 과일류 등에도 탄수화물이 포함되어 있으며 빵, 과자, 라면, 설탕, 음료 등 가공식품에도 많이 들어있습니다.

너무 많이 먹어도, 너무 적게 먹어도 문제!

정상적인 신체 기능을 유지하기 위해서는 탄수화물을 반드시 섭취해야 하나, 필요 이상으로 많이 먹으면 지방으로 전환되어 비만 ∙ 지방간 ∙ 심혈관질환 등을 유발할 수 있습니다. 반면 탄수화물 섭취가 부족하면 피로 ∙ 무기력증 ∙ 신경과민 등의 증상이 나타나고, 장기화될 경우 근육 손실, 혈액의 산성화, 관절과 결합조직의 손상 등 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

탄수화물, 얼마나 먹어야 될까?

한국영양학회에서는 탄수화물의 1일 권장 섭취량을 총 열량 섭취량(kcal)의 55~65%로 제시하고 있습니다. 하루 에너지 필요량이 1800kcal인 성인을 기준으로 볼 때, 적정 탄수화물 섭취량은 매끼 밥 1공기씩과 간식으로 소량의 과일 및 우유 1컵을 먹는 정도입니다. 단, 탄수화물이 많이 들어있는 식품을 간식으로 섭취할 때에는 밥 양을 1/2~2/3공기로 줄여서 먹는 것이 좋습니다.